高級ハンバーガーが人気の外食

 

年々人気が高まる牛肉&牛肉料理の外食店。みなさんはこの夏は牛丼屋やハンバーガーショップ以外に牛肉を食べに行きましたか?
そこで今回は、ホットペッパー グルメ リサーチセンターが2016年9月に実施した「牛肉や牛肉料理に関する意識についてのアンケート」の結果をご紹介します。調査対象者は「首都圏、関西圏、東海圏に住む20歳~69歳の男女 10,347人」です。

まず始めに、「牛肉・牛肉料理は好き?」と尋ねると・・・、

全体では過半数の54.2%が「好き」21.8%、「まあ好き」32.4%と回答。一方、「嫌い」はわずか6.5%だった。圏域別では、<関西圏>で『牛肉好き』という回答が他の圏域よりも多かった。

続いて、「1年前と比べた牛肉に対する好みは?」と尋ねると・・・、

「より好きになった」12.7%、「やや好きになった」21.1%の合計が33.8%で、「やや好きではなくなった」7.1%、「好きではなくなった」1.5%の合計8.6%を大きく上回り、牛肉人気は右肩上がりのようです。
ただ先日の報道では、アメリカ産牛肉にセーフガードが適応され、関税率が高くなるそうです。庶民の味方である安い輸入牛肉なのに・・・。

次は、「外食で食べたことのある牛肉料理は?」と尋ねると・・・、

1位は「焼肉」で88.7%、次いで2位が「牛丼」79.9%、3位が「しゃぶしゃぶ」77.7%の順でした。

続いて、「外食したことのない牛肉料理の中で今後外食で食べてみたいものは?」と尋ねると・・・、

1位は「高級ハンバーガー」で11.0%、2位が「シュラスコ(ブラジリアンBBQ)」9.2%、3位が「ローストビーフ・ローストビーフ丼」8.8%の順でした。
最近は、ナイフとフォークでハンバーガーを食べる高級ハンバーガー店が増えているようで、どこも繁盛しているそうです。

次に、「外食で牛肉を食べたくなったシチュエーションは?」と尋ねると・・・、

1位は「テレビや雑誌などのマスメディアで牛肉や牛肉料理の番組や記事を見たとき」が41.3%でした。続いて2位は「牛肉料理のにおいをかいだとき」24.6%、3位は「誕生日など記念日」22.1%の順でした。
やはりテレビのグルメ番組の影響力は強いんですね。

最後に、「外食で牛肉を食べたくなった相手?」と尋ねると・・・、

最も多かったのは「家族、親族と外食」で42.5%、次いで2位に「夫婦での外食」27.5%、3位に「友達同士で外食」21.7%の順でした。
やっぱり牛肉料理は家族で楽しむ人が多いんですね。

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