外国人の和食・日本料理イメージは?

外国人の和食・日本料理イメージ

 

私たち日本人が毎日食べている和食。外国人からも「ヘルシー」と非常に人気ですね。
そこで今回は、マルハニチロが2015年5月に実施した「「和食・日本料理に関する調査」の結果をご紹介します。調査対象者は「、全国の 15 歳~69 歳の男女 合計1,000名」です。

まず始めに、「和食・日本料理のイメージは?」と尋ねると・・・、

「体によい・健康的」63.0%が最も多く、次いで「家庭の味」55.1%、「伝統的」44.7%、「おいしい」44.1%、「あっさり・薄味」42.7%が続きました。和食以外にも洋食、中華料理、アジア料理について同様にイメージを聞きましたが、それらの結果と比較した場合、これら 5 つのイメージは和食・日本料理で最も高くなりました。

続いて、「和食に関する考え」と尋ねると・・・、

「朝食は、洋食より和食がいいと思う」人は、68.3%(「あてはまる」37.0%、「どちらかといえばあてはまる」31.3%)、
「和食といえば、肉料理より魚料理だと思う」人は、 90.3%(「あてはまる」50.2%、「どちらかといえばあてはまる」40.1%)
「和食が好きか聞いたところ、好きな人の割合は 94.4%(「あてはまる」64.8%、「どちらかといえばあてはまる」29.6%)、
もっと和食・日本料理を食べる機会を増やしたいと思うか聞いたところ、増やしたいと思う人は82.6%(「あてはまる」35.2%、「どちらかといえばあてはまる」47.4%)
となりました。

やっぱり、和食・日本料理は日本人に強く支持されているんですね。

次に、「好きな和食・日本料理のメニューは?」と尋ねると・・・、

1 位は「寿司」となり、続いて2 位「刺身」、3 位「みそ汁」、4位「天ぷら」、5 位「炊き込みご飯・混ぜご飯」と続きました。 

次に、「簡単に作れるようになるとうれしい和食・日本料理のメニュー」と・・・、

1 位は「炊き込みご飯・混ぜご飯」と「茶碗蒸し」、3 位「煮物(肉じゃが除く)」、4 位「肉じゃが」、5 位「しょうが焼き」となりました。

続いて、「食べたい・食べてみたいと思う日本各地の郷土料理は?」と尋ねると・・・、

どれも人気が高く僅差でしたが、1 位「ひつまぶし(愛知)」、2位「讃岐うどん(香川)」、3 位「うなぎの蒲焼き(静岡)」、4位「かつおのたたき(高知)」、5位「信州そば(長野)」という結果でした。

最後に、「和食・日本料理に欠かせないと思うものは?」と尋ねると・・・、

やはり「お米・ごはん」が最も多く71.2%、次いで、「旬の食材・季節感」70.8%、「だし・うまみ」59.0%、「みそ汁」58.3%、「新鮮な食材」55.0%と続きました。
やっぱり、温かいご飯と、旬の食材・新鮮な食材を使ったおかずやみそ汁という組み合わせが、和食の理想の献立なのかもしれませんね。

▶▶▶ 人口ピラミッドから見た世界と日本の
    将来
▶▶▶ 戦後日本の実質経済成長率の推移
▶▶▶ 平成30年間の主な出来事と日本の
    変化?
▶▶▶ 所得の二極化が進み中間層が崩壊
▶▶▶ 日本に住んでいる外国人の数は?
▶▶▶ 食料自給率、日本はどの程度?
▶▶▶ 世界のGDPシェアの変遷 
    ~世界経済勢力図の現在・過去・未来

Ad

意外な事実

  1. 日本の労働時間と労働生産性

    国際的に見た日本の労働時間と労働生産性は?

    長時間労働が社会問題になるほど「休めない」というイメージが強い日本ですが、現在、政府は来年2019年...
  2. 豪華観光列車の旅

    あこがれの豪華観光列車の旅

    今回は、東急が2016年11月に実施した「観光列車に関するアンケート」の結果をご紹介します。
  3. 所得2極化

    所得の二極化が進み中間層が崩壊

    「はたらけど、はたらけど猶わが生活楽にならざり、ぢっと手を見る」これは石川啄木の有名な俳句ですが...
  4. 河野太郎

    「ポスト安倍」のダークホース 自民党の異端児 河野太郎のまとめ!

    この秋に予定されている自民党総裁選。
  5. 中国人

    中国人は関西ではなく、なぜ東京に住むのか?

    以前も「日本に住んでいる外国人の数は?」という記事で触れましたが、現在、日本居住の外国人は220万人...
  6. 介護福祉士

    介護福祉に関する資格制度が乱立

    自分は、5年ほど前に脳卒中(脳出血)で倒れてしまい、その後遺症で今現在も右片麻痺です。
  7. 大学

    大学淘汰の始まり「2018年問題」と国や地方自治体からの補助金

    現在、日本には764校の大学があり、完全に飽和状態にあると言われています。

Ad

人気の記事

  1. 関東第一高校サッカー
  2. 黒湯
  3. 東福岡高校
  4. 中国の街の雑踏
  5. シャッター街

ピックアップ記事

  1. 今回は、東急が2016年8月に実施した「デジタル機器の利用に関するアンケート」の結果...
  2. ここのところおとなしい北朝鮮ですが、先日のNHKの報道によれば・・・アメリカのマティス国防長...
  3. 大学
    最近、TVのニュース解説番組を見ていると、解説者として様々な分野の専門家が出演していますが、彼らの肩...
  4. 岩盤浴
    最近のスーパー銭湯には、必ずと言ってもいいほど、“岩盤浴”施設があります。
  5. 就任前から、世界中をかき回しているトランプ次期大統領。