カフェオレ・カフェラッテ・カフェカプチーノの違って何?

コーヒー通の方はよくご存知かもしれませんが、みなさんはよくコーヒーショップのメニューで見かける「カフェオレ」と「カフェラッテ」と「カフェカプチーノ」の違ってご存知ですか?

まず、カフェ・オ・レはフランス語で、レはミルク(牛乳)の意味です。
つまりカフェオレは、普通のコーヒーにミルク(牛乳)を混ぜたものです。

一方のカフェ・ラッテは、イタリア語で、ラッテはイタリア語のミルク(牛乳)の意味です。
さらに、カフェラッテはエスプレッソにミルク(牛乳)を混ぜたものなのです。

つまり、どちらも日本語に直訳すると「ミルク入りコーヒー」または「コーヒー牛乳」で同じなんですが、ミルクと混ぜるコーヒーの種類が違うのです。

では、普通のコーヒーとエスプレッソの違いは?

ふつうのコーヒーとは従来から日本でおなじみの紙フィルターなどで濾して作る「ドリップ・コーヒー」のことですが、「エスプレッソ」とはイタリアから来たといわれるコーヒーのいれかたで、高い圧力をかけて短時間で抽出する「エスプレッソ・マシーン」で作ります。
また、一般的に、「ドリップ」には比較的浅煎りの豆(酸味が多く苦みが少ない)を使うのに対し、「エスプレッソ」には深煎りの豆(酸味が少なく苦みが多い)を使います。
そのため、「エスプレッソ」は濃く、旨味が凝縮され、カフェインが少ないコーヒーで表面が細密な泡で覆われていることがあります。

ミルクの量は絶対にこの量と言うことはなく、個人の好みやお店のやり方で割合を変えています。

一般的には、カフェオレの場合は通常コーヒー50%:ミルク50%、
カフェラッテの場合はコーヒー20%:ミルク80%です。
カフェラッテはミルクを沢山いれて量を多くし、エスプレッソの苦味を薄め、だれにでも飲みやすいようにしているようです。
また、カフェラッテは細かな泡がありますが、この泡はコーヒーの気泡です。
一部の人は。カフェラテはコーヒー+あわ立てミルクと思っていますが、それは誤解です。

一般的に、カフェオレはマイルドな薄味でお子様向き飲み物、一方のカフェラテはコクがあり苦味もあるけどほのかな甘味がある大人向け飲み物のイメージがあります。

では、カフェラッテとカプチーノの違いは?

どちらもイタリア発でエスプレッソ+ミルクと言うところは同じです。
何が違うかと言うとミルクが量と質が違います。
カフェラテは上記のとおり20:80でミルクはスチームミルク (泡が立たないよう温めたミルク) 。
カプチーノはエスプレッソ3、スチームミルク3、フォームミルク4、の割合です。
 ※フォームミルクとは蒸気で泡立てた牛乳のこと
この割合についてはお店によって多少違いはありますが、フォームミルクが入っているかどうかが違いで、つまりミルクがあわ立っているのがカプチーノなのです。

みなさんは、「カフェオレ」「カフェラッテ」「カフェカプチーノ」どれがお好みですか?

  ▶▶▶ 都議会議員の給与ってご存知?
  ▶▶▶ 脳卒中や心筋梗塞の予防にいい「炭酸泉」ってご存知?

  ▶▶▶ レントゲンとCTとMRIの違いは?
  ▶▶▶ 大谷翔平選手とベーブ・ルースの比較
  ▶▶▶ 所得の二極化が進み中間層が崩壊

Ad

意外な事実

  1. 信用できる健康に関する情報源は?

    最近は、健康とか病気をテーマにしたTV番組がたくさん放映されています。
  2. 外国人の和食・日本料理イメージ

    外国人の和食・日本料理イメージは?

    私たち日本人が毎日食べている和食。外国人からも「ヘルシー」と非常に人気ですね。
  3. 安倍政権

    安倍政権は日本を食いつぶしているだけ?

    阿部政権は、「景気は良くなってきている」「アベノミクスは順調に推移」と言っていますが、自分には全くそ...
  4. トランプ大統領誕生で日本はどうなる?

    11月9日に米国大統領に当選したトランプ氏。
  5. 流通経済大学付属柏

    流通経済大学付属柏高校サッカー部選手の出身チームは?(2018年版)

    U18年代の男子サッカーの最高リーグであるプレミアムリーグEASTで活躍している流通経済大学付属柏高...
  6. J1・J2入れ替え戦

    J1・J2入れ替え戦が2018年より10年ぶりに復活

    Jリーグは、2018年以降の「J1・J2の昇降格決定方法」を変更し、2018年の競技成績から適用する...
  7. 教育にカネを使わない国ニッポン

    奨学金制度や大学の授業料無償化などの教育分野にカネを使わない日本

    今年も本格的な受験シーズンが始まりましたねぇ。

Ad

人気の記事

  1. シャッター街
  2. 中国北京の砂漠化

ピックアップ記事

  1. 先日病院で診察の順番を待っている時、壁に貼られていたポスターのひとつに「オーソライズ...
  2. 総務省から発表された科学技術研究調査によると、日本の「技術貿易」の黒字は年々増え続け平成27年度には...
  3. 東日本大震災
    早いもので東日本大震災から6年半。この地震により人生を変えられてしまった方も大勢いると思います。
  4. ヒアリ1
    先日、神戸市の神戸港(ポートアイランド)で中国の広州からの貨物船のコンテナから、特定外来生物にも指定...
  5. 黄斑変性症
    みなさんは、黄斑変性症(おうはんへんせいしょう)という目の病気をご存知でしょうか。