オーブンとグリルの違い

電子レンジのオーブンとグリルの違い

先日をシャープの「ヘルシオ」という電子レンジを買いました。するとこのレンジには通常の電子レンジ機能だけではなく、「(ウォーター)オーブン機能」と「(ウォーター)グリル機能」が付いていました。
しかし、料理を全くしたことのない自分は「オーブン」がどのようなものなのか、また「グリル」がどのようなものなのかわからず、ずーとこれらの機能を使わずにきました。

そこで今回はこの「オーブン」と「グリル」の違いについて調べてみました。

オーブン

「オーブン」とは、熱した空気または壁面などから発する赤外線によって食品を加熱し、焼いて、または乾燥を行う閉じた空間の調理器具のこと。

この器具や調理法は、パンやケーキのほか,魚,肉などを焼くのに用いるそうです。
このオーブン加熱の場合、庫内を一定の温度の熱が対流しながら食材全体を同じ温度で加熱するので、中までムラなくじっくりと火を通すことができるそうです。
そのため、「焼き目を付けたくないが、外側から中身までじっくりと火を通したい」というときにぴったりな調理方法と言われています。 例)大きな塊状のお肉を使った焼き料理など

また、オーブンを使うときにはあらかじめ庫内を温めておくこと(予熱)が必要です。

グリル

「グリル」とは、焼網に食材をのせ、直接火にかざし焼く料理方法のこと

オーブンが熱の対流によって食品の温度を上げるのに対し、グリルは食材に直接熱を触れさせる直火方式です。そのため直火のグリルは、肉・魚・野菜などいろいろな食材をパリッと香ばしく、短時間で焼き上げることができます。またグリルは、オーブンのように予熱に時間がかかりません。

このように、グリルは肉や魚など、「外はパリッと、中はジューシーに」仕上げたいときに向いている調理方法といえます。

こう見てくると自分のような料理のしろ~とには、オーブン料理は面倒くさいので、短時間でできるグリル料理ですかねぇ。

Ad

意外な事実

  1. 経済の長期低迷で日本社会が抱えた大きな問題点

    先日ネットである中国人ジャーナリストのコラムを読んでいると、そのコラムの中で彼は次の...
  2. スポーツ観戦や2020東京オリンピックに興味がありますか?

    毎日毎日世の中に様々な話題を提供してくれた夏の甲子園大会も、埼玉の花咲徳栄の優勝で幕...
  3. 貯金箱

    1世帯あたり貯蓄額日本一は、なぜか奈良県!?

    みなさんは、「1世帯あたり貯蓄額が多い都道府県」というと、どこを思い浮かべますか?自分は真っ先に...
  4. タクシードライバーの平均年齢は?

    先日、病院に行く際に乗ったタクシー。そのタクシーのドライバーの方が、見た感じかなりのご高齢者。
  5. 高校野球

    春の選抜高校野球2018出場校の選手たちの出身チーム~西日本編

    今回は今年の春に行われた「第90回選抜高校野球2018」の出場校の登録選手たちの出身チームを調...
  6. 慰安婦問題

    日本人から見た韓国、韓国人から見た日本は?

    なにかにつけて日本を非難するお隣の国韓国。
  7. 都議会議員

    都議会議員の給与ってご存知?

    最近、東京都議選まで1か月を切り、都内を歩いていても色々な所で選挙演説が聞かれるよう...

Ad

人気の記事

  1. 東福岡高校
  2. 首都東京
  3. 神経内科
  4. 核兵器保有国

ピックアップ記事

  1. 在日米軍の駐留費用負担額
    世界中が「ビッククリ」し、おー騒ぎしている、米国のトランプ新大統領の誕生。
  2. ADHD1
    最近、TVや新聞で「ADHD(注意欠陥・多動性障害)」という言葉を見かけませんか?このADHDは...
  3. みなさんは、「療養泉」って、聞いたことありますか?漢字を見れば想像できるように・...
  4. 湯の花
    今回は、“湯の花(湯の華、湯華とも言う)”についてです。
  5. 所得2極化
    「はたらけど、はたらけど猶わが生活楽にならざり、ぢっと手を見る」これは石川啄木の有名な俳句ですが...