人口当たりのお好み焼き・焼きそば・たこ焼き店が多い都道府県は?

お好み焼き屋意外な日本一

皆さんは、店などの粉もん料理はお好きですか?
では、人口当たりのお好み焼き店・焼きそば店・たこ焼き店の合計店数が一番多い都道府県は、どこだと思いますか?
関東育ちの自分は大阪府だと思ったのですが・・・、実はダントツで広島県でした。

そこで今回は、関西の粉もん文化を調べてみました。

粉もん料理店が東京の6倍もある広島県!

下の表は、2016年の都道府県別人口10万人当たりの「お好み焼き・焼きそば・たこ焼き店数」です。
(データソース:総務省統計局「経済センサス」)

全国平均は12.3店ですが、トップはなんと広島県で56.6店もあります。続く2位は兵庫県で32.4店3位は大阪府で30.0店となっています。それにしても広島県はダントツで多いですね。逆に、最も少ないのは岩手県で、広島県の1/20以下でわずか2.6店となっています。それにしても地域差が凄いですね。ちなみに東京都は8.6店でした。しかし、本当に関西人は粉もん料理が好きなですね、ちょっとビックリしました。

もともと粉もん料理のルーツは、戦国時代の大阪にあり、茶道で超有名なあの千利休が、ある茶会の席で水で溶いた小麦粉を煎り鍋に伸ばして薄く焼きサンショウ入りのみそをはさんだクレープのようなお菓子を茶菓子として出したのが、粉もん料理の始まりと言われています。

お好み焼き屋

広島の人気のお好み焼き屋   出典:icotto(イコット)

なぜ、広島県は粉もん料理店が多いのか?

では、なぜ広島県はこんなに粉もん料理店が多いのでしょうか?
実は、お好み焼き用ソースとして全国的に有名な「オタフクソース」の本社が広島市にあることが強く影響しているようです。というのも、このオタフクソースでは原爆で焼け野原になってしまった広島の町で、戦後まもないころからお好み焼き店の開業を目指す人へ鉄板焼の技術指導はもちろん、設備の相談や経営ノウハウの支援をしていたのです。その結果、お好み焼きは昭和30年代には松島産の牡蠣とともに広島名物として定着したのです。今では、大阪のたこ焼きとならび広島のお好み焼きは関西名物料理の代表になっています。

オタフクソース

出典:j-town.net

また、広島県は家庭でのソースの消費量も日本一なのです。下の表は、全国の都道府県別一人当たりのソースの消費量です。トップは広島県で2,546ml、これは東京都の2倍の量です。
結局、広島県民は「家でも外でも」ソースと粉もん料理を食べているようですね。ちなみに、「広島県民の血にはソースが含まれている」といったギャグもあるようです。

順位都道府県消費量
1広島県2,546ml
2岡山県2,486ml
3徳島県2,250ml
4兵庫県2,046ml
5京都府1,990ml
6大阪府1,987ml
7奈良県1,939ml
8香川県1,933ml
9愛媛県1,773ml
10滋賀県1,727ml
11和歌山県1,714ml
12愛知県1,651ml
13岐阜県1,639ml
14山口県1,594ml
15青森県1,588ml
16鳥取県1,571ml
17富山県1,562ml
18高知県1,491ml
19静岡県1,481ml
20三重県1,417ml
21山形県1,342ml
22島根県1,327ml
22群馬県1,327ml
24宮崎県1,304ml
25福岡県1,301ml
26埼玉県1,294ml
27神奈川県1,269ml
28長崎県1,264ml
29福井県1,263ml
30栃木県1,250ml
31東京都1,241ml
32宮城県1,234ml
33千葉県1,218ml
34北海道1,217ml
35山梨県1,195ml
36茨城県1,194ml
37鹿児島県1,158ml
38福島県1,139ml
39熊本県1,137ml
39大分県1,137ml
41石川県1,135ml
42長野県1,132ml
43佐賀県1,114ml
44岩手県1,068ml
45新潟県1,016ml
46秋田県971ml
47沖縄県789ml
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